千款世界各地葡萄酒在汉亮相 度数最高21度 |
红酒也能冒泡泡给party助兴 |
本报讯(记者胡蝶 通讯员吴远志 实习许考娜)如果对葡萄酒的认识还停留在传统的红白葡萄酒上,你就out了。昨天开幕的第三届武汉国际葡萄酒及烈酒博览会上,千款世界各产区葡萄酒在汉亮相,有的能冒泡,有的度数增强,有的呈现桃红色,花样繁多,市民大开眼界。
“葡萄酒都是十三四度酒精,我还从没喝过21度的葡萄酒。”市民陶先生发现了一款超常规度数的红葡萄酒,品尝后觉得烈中带甜。这是号称“葡萄牙国酒”的波特酒,属于酒精加强葡萄酒。工作人员介绍,在葡萄发酵一半后,加入白兰地,终止发酵,既提高酒精度数,又留住了糖分,所以波特酒比一般葡萄酒烈,同时带有甜味。酿好后装入橡皮桶放10年再灌装,因此售价不菲,1680元一瓶(750毫升)。
一种叫作“起泡葡萄酒”的倒不贵,100元左右一瓶。它能像香槟一样,砰地弹开瓶盖,酒柱喷出来,在宴会上开瓶助兴。如果价格太贵,可能没人舍得这么干。它源于澳大利亚,气泡产生于酒液在封闭容器中进行的二次发酵,发酵时生成的二氧化碳无处遁逃,便溶入酒中,直至开瓶。
颜色上,红葡萄酒出现了浅浅的桃红色、介于深浅之间的玫瑰红色,女士们直呼“好看”。这样不同层次的红色,是把破皮后的葡萄和葡萄汁浸泡在一起,控制浸皮时间的长短得到的,时间越长,颜色越深。
据武汉酒类行业协会介绍,武汉葡萄酒年消费额约七八亿元,其中国产酒占30%,进口酒占70%,近年吸引意大利、葡萄牙、澳大利亚、智利等各国葡萄酒来“抢滩”,不再是法国葡萄酒一枝独秀。
【首页】 【返回】 |
鄂公网安备 42010302001084号