2014年10月16日-19日，第七届中国武汉茶业博览交易会（秋季展），将继续在武汉国际会展中心（武展）精彩上演。届时，来自国内外500余家知名茶业品牌，近10万个品种的茶、器、具齐聚展会现场，为您献上武汉年内最后一场茶业饕餮盛宴。

今日，小编将隆重为您介绍本场盛宴中的参展“头牌”——黑茶的冲泡方法：

黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，知名品种有“湖南黑茶”，“湖北老青茶”，“广西六堡茶”，四川的“西路边茶”、“南路边茶”，云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。著名的云南普洱茶曾被归为黑茶。历史上确有把普洱茶归为黑茶类。同时，安徽农业大学的陈椽教授的《制茶学》一书中也作此分类。但云南更愿把“普洱茶”单独归类，这里小编就不做探讨。近年来，随着人们追求绿色、生态、健康的消费观念逐渐形成，黑茶又以其投资、收藏及系列保健等功效，在全国掀起一股“黑茶热潮”，迎来发展高峰。

和其他茶类相比，黑茶有着不一样的地方，黑茶可以分为饼茶、砖茶和散茶这三种，而且其形态上与其他茶叶也有不同的地方，黑茶可以分为千两茶、颗粒茶、千两饼茶。正是由于不同的形态特征使的黑茶在冲泡过程中，要先将其取下一部分才能进行冲泡。取茶时要用茶刀（茶针）沿着茶饼的纹路取茶；颗粒茶的话就直接取出来冲泡就好了；千两茶，由于其比较长比较重，一般取用其时要用到锤子等将其取下一部分。

     黑茶一般宜用紫砂用具、景德镇瓷器冲泡，假如没有，也可用其它的容器替换。还要讲究水质的好坏。古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻。泡茶用水，一般都用自然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。用这种水泡茶，不仅净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹澈底，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。

        因为黑茶冲泡起来不易溶水，而且茶叶较粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和进步水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。由于黑茶中的芬芳物质，只能在水温较高时挥发，假如泡茶水温不到"位"，就无法泡出一杯芬芳可口的黑茶。

    冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为尺度，一般讲，品饮黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5-7次，跟着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继承喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较平均。

    又因为品饮黑茶多用小型紫砂壶，用茶量较多，冲泡时间较短，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始徐徐增加15-30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较平均。茶具有色、香、味、形方面的品质特征，喝黑茶要趁热，一般当茶汤的温度在50左右时，这样的汤温是品尝滋味的最佳时机。假如一杯黑茶泡好了不及时饮用，茶的香气会因为时间放长了而逸失殆尽，茶的汤色和滋味也跟着时间延长而加深和走味。所以黑茶最好现泡现饮。

       如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。

黑茶泡法多样，用紫砂壶进行冲泡、用紫砂炉进行熬煮，或用其它茶具进行干泡……，每一种泡法都展现着一种生活方式与意境。

黑茶之功夫泡饮法：

1、叶嘉酬宾：首先将准备好的茶叶放于茶荷之中进行观赏

2、孟臣淋霖：泡茶之前首先用开水淋浇壶身，以提高紫砂壶的温度，便于更好地发挥茶叶的香气。

3、藏茶入宫：将准备好的藏茶拨入壶中。

4、润茶开香：在正式冲泡之前，用开水浸润茶叶，使茶叶达到含苞待放的姿态，这样更有利于茶叶品质的发挥，同时，可以欣赏到茶叶的自然真香，温润泡的水应立即倒出，以免茶叶的有效成分流失。

5、悬壶高冲：用烧好的开水进行泡茶。

6、春风拂面：以壶盖刮去壶面的茶沫。

7、重洗仙颜：洗去紫砂壶表面的茶沫及茶渣。

8、藏茶入海：将泡好的茶汤注入茶海中。

9、若琛出浴：泡茶之前先用开水烫杯以提高杯温，将温杯的水倒出。

10、春临万家：将茶汤均匀分入品茗杯中。

11、情满人间：奉茶。

    黑茶之烹煮法：

即通过煮茶的方法来品饮，将用开水温润过的适量黑茶(茶水比1：35)投入可以烧煮的茶壶中，然后注入冷的山泉水(或经静置的自来水)置火(或电磁炉)上烧煮至沸腾，沸腾30秒后即可将茶壶取下，待10秒针即可将煮好的茶汤用过滤网过滤至合理杯中，然后依次分入品茗杯中即可品饮。

   黑茶之调饮法：

黑茶可以加入不同的配料调饮，其中奶茶最为常见，制作时先将茶品敲碎装进一个可扎口的小布袋，扎入相称于茶汤1/5——1/4的鲜奶调匀即成为香浓的奶茶，还可根据个人喜好加盐、加糖来调味。