这是一个好时代,这是最好的茶时代。国家农业部数据表明,中国2013年干毛茶总产量189万吨,茶叶总产值首次突破1000亿元大关,达到1106亿元,连续多年居世界第一。
2014年10月16日至19日,第七届中国武汉茶业博览交易会(秋季展),再次在武汉国际会展中心(汉口武展)举行。展会齐聚国内外70多个茶产区的500余家茶企的上万种名优好茶。在这个诗茶好年华的时代里,让我们且饮且醉。
今日与大家分享的是:普洱中的顶级精品——曼松。
曼松贡茶区录属于古六大茶山倚邦象明乡内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶。倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之说。据说,明成化年间,某地方官员为得到升迁,选遍“六大茶山”各寨之茶,最后因曼松茶色香味更胜一筹,而且具有受水冲泡直立不倒之神奇灵性而被选中。他购买了一批该地精制的“神茶”分为两份,一份赠予一位宫中权贵,另一份由该权贵转献给当时的宪宗皇帝。宪宗皇帝品过此茶赞不绝口,当即确定为朝廷专用“贡茶”。
明王朝为保证曼松茶的品质,任命倚邦人叶氏为土司,专门负责“曼松站立贡茶”的生产加工。叶氏又任命曼松寨头人李氏具体负责该项事务。李氏通过几年努力,将“站立贡茶”发展到令人满意的规模。因此,李氏得到了“贡茶王”的名号。倚邦茶山从此赫赫有名,曼松寨因“年解贡茶100担”而声誉远播。
到了清朝,一个叫曹当斋的人成为倚邦的统治者,曼松贡茶步入辉煌。每年二月,茶叶萌芽时,曼松头人受命采办贡茶,贡茶分为芽茶、蕊茶、女儿茶。采办期间,所有商人不得入山。曼松茶园正式成为“皇家茶园”(贡茶园)。皇家茶园共有3片:曼松的王子山、背阴山,还有一处是靠近曼腊的一个傣族寨子附近(数量偏少)。今流行的“正山”概念,最早源于“曼松贡茶正山”。
曼松茶春芽细嫩饱满如雀舌,成熟叶片叶脉8对,是标准的中叶种。曼松茶含而不露,暗香涌动;滋味细腻,回味丰富;口舌舒适,留存持久。苦涩感很柔和,初入口甚至有无味的感觉。但是三杯入口之后,建议停杯呼气,体会暗香从腹中升起的感觉。之后,会发现曼松茶特有的细腻滋味,很难以一般常说的回甘、生津来表述,那是一种融合着暗香、圆润、舒畅并伴有甘甜和生津的综合体验,口腔中那种饱满的舒畅感,那种不断涌出的细腻和丰富的韵味,是其它茶所无法提供的体验。而且这种舒畅的感觉,在喝茶之后一个小时之内,只要回味,就会发现一直留存着。当喝到第15泡时,会惊奇的发现,茶汤的颜色和第一泡一样,淡淡的,亮亮的,而滋味也和第一泡时一样,平淡、细腻、丰富。此时方知,曼松茶作为贡茶首选,实在是名至实归啊,不得不赞叹上帝造物的奇妙。
曼松茶因种种原因,如今已经很少了,只是在王子旧居周围,稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树,往昔的兴旺氛围已成历史,剩下的王子旧址,也仅存很少的一排奠基石台,其地理位置是:北纬22°,8东经101°,海拔高度为1375米,每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤,在普洱中是顶级精品。
据当地人说,曼松超过一百年的古茶树不超过70棵,产量极少,2009年曼松古树春茶产量是15公斤,2010年古树春茶是17公斤,当地价格是每公斤2000-3000元。由于曼松的古树茶原料价格很贵、产量又低,而且属于在森林中野放生长没人看管,曼松村的村民谁都可以采,所以,曼松村的村民除家里人外即使是亲戚、邻居也不会告诉古树茶在哪里,曼松的村民不会带外面的人去看曼松古茶树,也不允许其它寨的人来采。
让人感到欣慰的是,当地的有识之士精选曼松古茶树遗种,采用稀植的方式,在完全生态的前提下,栽种了1万多亩曼松茶。贡茶村人们的生活正在被茶文化的苏醒悄悄改变着,明天又将焕发出勃勃生机。
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